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La voix de l'Ain - Fromagerie de Saint-Rambert et Laiterie la Côtière au salon de la gastronomie 2018

Première sortie en public pour le nouveau regroupement. Ici au salon de la gastronomie à Bourg-en-Bresse. - Photo : JM-P.
 

La fromagerie de Saint-Rambert-en-Bugey vient d'entrer dans le giron de la laiterie La Côtière à Meximieux.
 

Le salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse a été l'occasion d'une première sortie en public du nouveau regroupement initié par la laiterie La Côtière à Meximieux. L'entreprise artisanale a en effet fait entrer dans son giron la Fruitière d'Aranc et elle vient, tout récemment, d'en faire autant avec la fromagerie de Saint-Rambert-en-Bugey. Cette dernière est célèbre pour être la gardienne du temple du fromage à ramequin, l'un des produits phares des traditions et du patrimoine bugistes.

Le fromager Franck Boivin qui a su en maintenir des années durant la production de la petite tomme qui ne laisse personne insensible, reste aux commandes de l'atelier de la rue du Docteur-Temporal à Saint-Rambert.